Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget til videnskaben med opdagelser som rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen. Lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Ølproduktion og innovationForedraget vil også dække maltningens indflydelse på smagen af øl og præsentere ny teknologi inden for gærudvikling, der kan skabe alkoholfrit øl uden smagskompromis. Deltagerne får mulighed for at smage fem udvalgte øltyper, mens de gennemgås i foredraget.
Klimatolerante fødevarerEn anden spændende del af aftenen er præsentationen af forskning i klimatolerante planter. Carlsberg Laboratorium arbejder med teknologi, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Der vil også være en diskussion om fundet af to millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der giver indsigt i fortidens klimaforandringer.
Foredraget er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" og streames live fra Aarhus Universitet. For mere information om foredraget og pladsreservation, besøg her. Følg også nyhedsbrevet for at modtage bonusmateriale og information om kommende foredrag.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Munkebo Kulturhus, Troels Allé 4, 5330 Munkebo
Entré: 30 kr
Arrangør: Munkebo Kultur og Biblioteks Venner
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
